食品級二氧化碳作為一種重要的食品添加劑，在食品飲料行業(yè)中扮演著至關重要的角色。為了確保其安全性和適用性，二氧化碳的合格標準被嚴格制定和執(zhí)行。
　　1、純度是首要標準。根據(jù)國家標準《GB1886.228-2016食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳》的規(guī)定，對于氣態(tài)和液態(tài)的二氧化碳，其二氧化碳（CO2）含量需要達到99.99%以上，而氧（O2）含量則需控制在30μL/L以下。這一標準確保了二氧化碳的高純度，避免了其他雜質(zhì)對食品和飲料的污染。
　　2、二氧化碳的生產(chǎn)過程也需符合嚴格的衛(wèi)生和質(zhì)量標準。生產(chǎn)企業(yè)應當確保原料氣的雜質(zhì)脫除，符合GB10621-2006等相關標準，以及特定客戶如百事可樂公司的要求。此外，生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件和質(zhì)量控制措施也是確保產(chǎn)品安全的關鍵。
　　3、除了純度和生產(chǎn)過程，食品級二氧化碳還需經(jīng)過毒理學評估，以確保其在食品和飲料中的使用不會對人體健康造成危害。這包括對其在特定使用條件下的濃度限制和安全性評估。
　　4、二氧化碳的貯存和運輸也需遵循特定的標準，以確保產(chǎn)品在整個供應鏈中的安全性和穩(wěn)定性。
　　綜上所述，食品級二氧化碳的合格標準涵蓋了純度、生產(chǎn)過程、毒理學評估以及貯存和運輸?shù)榷鄠€方面。這些標準的嚴格執(zhí)行，確保了二氧化碳在食品飲料行業(yè)中的安全性和適用性，為消費者提供了更加健康、安全的食品和飲料選擇。